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野山茶油拌芦笋

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芦笋中富含的多种氨基酸、蛋白质和维生素高于一般水果和蔬菜。特别是天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢、提高身体免疫力的功效。春天也吃芦笋的最好季,加热时间长会破坏营养,也不利于控制热量, 所以推荐这道不能再简单却清新美味的凉拌做法。
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10分钟左右   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

选山茶油凉拌也是出于健康营养的考虑,山茶油对身体非常好,是真正的纯天然绿色食用油,不含芥酸,胆固醇、黄曲霉素和其它添加剂,不饱和脂肪酸高达90%以上,油酸达到80-83%,亚油酸达到7-13%,并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等,尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的,山茶油比橄榄油还好,也很适合低温烹饪,强烈推荐。没有的话其次可以用橄榄油,也不错!但绝不推荐用芝麻油或花椒油来凉拌这道菜,这两种油的香味太浓,会盖掉芦笋本身清新的味道,也会和其他香草起味道冲突,热量也高。

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发布于 2015-05-16

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