阿拉棒

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阿拉棒是一款意式硬面棒，口感硬脆，最近看到好多小朋友都在吃这个，所以也给女儿做了点出来，因为考虑到女儿要吃，所以做得有些不正宗，口感不是特别的硬脆，只能说有点硬罢了，没想到女儿好喜欢吃的，没事就拿上一根啃起来，老妈也好喜欢吃，并且表示这个应该可以算是能量棒，因为她吃个两根，肚子就有明显的饱腹感了呢···

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10-30分钟 | 切墩(初级)

低粉 130g

、

糖粉 35g

、

全蛋液 50g

、

黄油 10g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
黄油微波炉软化成液体后，倒入糖粉、全蛋液
步骤2/11 点击查看大图
将以上三种混合在一起，用蛋抽稍稍搅拌一下，无须打发
步骤3/11 点击查看大图
筛入低粉
步骤4/11 点击查看大图
揉成较干硬、不太湿软的面团
步骤5/11 点击查看大图
揉好的面团盖上保鲜膜，室温静置半小时
步骤6/11 点击查看大图
松驰好的面团用擀面杖擀成厚度为0.5CM的长方形面片
步骤7/11 点击查看大图
擀好的面片，用刀切成一条条的长条状
步骤8/11 点击查看大图
烤盘铺好锡纸
步骤9/11 点击查看大图
两手分别抓住长条的两端，扭几圈，放入铺好锡纸的烤盘中
步骤10/11 点击查看大图
依次做好全部
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用刷子刷上全蛋液，送入烤箱进行烘烤，烤箱预热，180度，20分钟，中层，烤至表面金黄即可

步骤4/11

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小贴士

1. 揉面团时会比较粘手，所以最好用一次性手套操作比较方便些 2. 揉好的面团应该是比较干硬的，即能够揉成团，但又不会太湿软，因为每种面粉的吸水性各有不同，可能需要根据实际情况，酌情调整面粉的用量，只要最后揉好的面团是比较干，不太柔软的状态即可 3. 面团如果揉得太柔软，切口就不会那么漂亮啦 4. 擀面片时，可以事先撒一些干面粉在硅胶垫上，防粘，但不撒也可以的，因为面团较硬，其实也不怎么粘的 5. 其中的糖粉不能用细砂糖代替，否则烤时不易保持形状哈 6. 用来刷表面的蛋液用量很少，所以在制作时，可以选择比50g稍大一些的鸡蛋，制作面团时，稍稍留一些蛋液下来，最后用来刷表面即可

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发布于 2015-05-16

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