凉拌田七的做法

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凉拌田七

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田七叶是第一次吃，菜市场上都是标注三七叶子出售，百度一下是田七，不管叫什么，只要能吃，咱也尝尝。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

田七 400克

、

香油适量

、

鲜酱油一汤匙

、

蒜 4瓣

、

米醋一汤匙

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
这就是买回的田七叶子
步骤2/8 点击查看大图
基本不用摘，都很鲜嫩，清洗干净
步骤3/8 点击查看大图
蒜捣成泥，放鲜酱油、米醋
步骤4/8 点击查看大图
放适量的香油，搅拌均匀
步骤5/8 点击查看大图
锅中入水烧开，放入田七叶子焯水；速度要快，一变软就捞出来
步骤6/8 点击查看大图
用纯净水过凉，吃起来会有脆脆的口感
步骤7/8 点击查看大图
沥干水分装盘，把调匀的蒜汁浇上，拌匀即可食用
最后一步点击查看大图

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

焯水的速度一定要快，一焯水就变色，捞出后过一下凉开水，能保持脆脆的口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-15

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