油炸小鱼的做法

点击查看大图

油炸小鱼

浏览 102.5万 · 收藏 6763 · 学做 64

夏天来啦、傍晚去钓钓鱼、再来一个下酒菜、别提多美了

食材清单加入采购清单

小鱼随量

、

面粉适量

、

鸡蛋 2个

、

黑胡椒粉、盐、

、

葱姜蒜

、

料酒、醋、生抽

烹饪步骤

步骤1/4
鱼要破肚去鳞、洗干净。用盐、料酒、醋、生抽、葱姜蒜切丝、腌制一会。15-20分钟可以了。
步骤2/4
腌制中、来搅拌面糊、面粉加黑胡椒粉、盐、鸡蛋、适量水、搅拌均匀。有块、就是再继续搅拌。再加少许生抽、搅拌均匀。
步骤3/4
腌制的鱼、去葱姜蒜、沥干。放入面糊中。将鱼上都裹上面糊。放入油锅中炸。油热后关最小火炸至即可。
最后一步点击查看大图
如果炸了马上吃的、就炸至金黄色。量太多的话、可以稍微炸下，面糊变硬了就可以取出、凉了就可以装袋放冰箱，想吃的时候拿出来再炸就好了。炸的时候炸两遍最好、第一次差不多取出，油加热至高温再倒入炸一下、一两分钟即可。这样更酥脆、颜色更漂亮。

步骤4/4

展开全部4个步骤

小贴士

面糊一定要稠一点、不然鱼挂不住。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-14

换个做法

油炸小鱼的其他做法

油炸小鱼的相关分类

马蹄糕棒棒糖腊八蒜冰糖葫芦马蹄腊八粥更多

油炸小鱼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许