消灭蛋白好方法——蛋白糖
浏览 72662 · 收藏 2016 · 学做 22
做蛋挞啊，总是会多出许多蛋白，有时候觉得浪费可惜，索性都用全蛋。可是现在有了消灭蛋白可以用蛋白糖这一利刃。你知道吗？小时候常吃的糖，竟然是它。入口即化的那一种美妙，是一直没有随着年龄而消逝的。听说说：嗯嗯，加上一点草莓粉更好吃啦！嗯，在很多婚礼的甜品桌上，也经常看到各色的蛋白霜饼干，好看极了。 消灭蛋白好方法——蛋白糖
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烹饪步骤
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步骤1/5
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1、蛋白放入无水无油的容器内(注：必须无水无油，所用的工具也必须无水无油，才能更好的保证蛋白打发)
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步骤2/5
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2、加入细砂糖和柠檬汁或者白醋几滴，硬性打发(注：细砂糖按照自己喜欢的甜度适量放入，不喜欢太甜的少放点)
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步骤3/5
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裱花袋剪口套上裱花嘴，再将裱花嘴带套入杯子中，装入蛋白糊
步骤4/5
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发布于 2015-05-13
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