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苦瓜酿的做法

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苦瓜酿

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苦瓜清凉解火。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

苦瓜 2大根

、

猪肉馅 200g

、

香菇 100g

、

大葱少许

、

姜少许

、

料酒 1勺

、

酱油 2勺

、

盐少许

、

蚝油少许

、

味精少许

、

花椒面少许

、

淀粉少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
苦瓜切成厚段，去瓤，过水焯，捞出来放冷水备用。
步骤2/5 点击查看大图
香菇焯好切丁，和肉馅拌好，加入葱姜，酱油，蚝油，料酒，花椒面，味精，盐少许。把陷料搅拌好。
步骤3/5 点击查看大图
把苦瓜圈壁涂抹上淀粉，准备放陷。
步骤4/5 点击查看大图
把苦瓜填满馅料，装盘里备用。
最后一步点击查看大图
锅内加油，把苦瓜摆到锅底。等底下成金黄需要翻面。两面都煎好就可以出锅了。

小贴士

苦瓜要用水焯，去除生涩味道！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-13

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