蓝莓果冻
之前做的黄桃果冻,儿子非常的喜欢,这次又做了蓝莓果的,酸甜爽口,另有一番滋味的哦…好看又美味的果冻 …
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步骤1/9
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备好材料,蓝莓盐水浸泡洗净。
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步骤2/9
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吉利丁片放入冷水中泡软
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步骤3/9
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蓝莓果用牙签扎几个眼儿
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步骤4/9
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蓝莓放入锅中加入水,挤入柠檬汁。
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步骤5/9
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再加入白砂糖搅拌均匀,小火加热到蓝莓汁水颜色变深。
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步骤6/9
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加热好后,滤出蓝莓备用。
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步骤7/9
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泡软的吉利丁片放入到蓝莓汁中搅拌均匀后关火,冷水过凉。
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步骤8/9
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果冻模中放入少量的蓝莓汁水,放入冰箱冷藏至凝固,铺上少许蓝莓,倒入汁水,重复以上过程2次,放入冰箱定型即可。
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最后一步
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冷藏直到成型,放在盘子里并用一些蓝莓和薄荷叶做为点缀。
1、如果想让蓝莓悬浮在瓶中,就需要然下层的果冻液定型,然后再加蓝莓再倒果冻液;
2、糖的量可根据自己的情况做适量的增减;
3、蓝莓也可以用牙签扎个小洞再煮,更容易使颜色变深;
4、腹泻时不要吃哦,由于蓝莓汁液中的某些成分会导致蛋白质的凝固,所以不可与牛奶等乳制品同食。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-12
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