什锦螺肉
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10-30分钟
| 切墩(初级)
大海螺,小海螺,青椒,胡萝卜,芦笋。
烹饪步骤
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步骤1/4
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~芦笋对切,过水略焯。~大小海螺,过水焯熟。将肉取出来去脏物。大海螺切片。~胡萝卜,彩椒切碎块。
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步骤2/4
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~热锅凉油,爆香葱姜蒜。将螺肉彩椒胡萝卜碎入锅加鲍鱼汁或是耗油,料酒,味极鲜,砂糖,一小勺醋,一小勺白胡椒,爆炒。(螺肉炒的千万不可过长时间,)~出锅前将过水焯过的芦笋下锅,再加几滴香油。翻炒几下,微微勾芡。
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步骤3/4
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摆盘。~大片的螺肉挑出来。可以淋些烧烤酱。~空的大海螺就是小螺肉最好的器皿了。
步骤4/4
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发布于 2015-05-11
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