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冬瓜排骨汤与糖醋排骨（一道食材两道菜）的做法

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冬瓜排骨汤与糖醋排骨（一道食材两道菜）

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买一次排骨即可以喝到冬瓜排骨汤又可以吃到糖醋排骨，一举两得，何乐而不为呢？

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30–60分钟 | 切墩(初级)

小排适量

、

冬瓜适量

、

冰糖、醋、老抽、盐适量

、

葱、大蒜适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好食材
步骤2/9 点击查看大图
小排洗净入锅烧开，撇去浮沫，再煮2-3分钟即可捞出洗净
步骤3/9 点击查看大图
炒锅烧热倒少许油下生姜和小排翻炒接着倒水，然后再移到高压锅内（此步骤也可以省略的）
步骤4/9 点击查看大图
移到高压锅内加冬瓜按煲汤键就等着出锅吧！大概30-40分钟就可出锅啦！
步骤5/9 点击查看大图
出锅前放适量盐，捞出排骨备用
步骤6/9 点击查看大图
葱和大蒜切碎备用
步骤7/9 点击查看大图
锅里加入适量的糖、油、水和少许盐，中小火熬到糖水变浓稠成焦糖即可下去排骨（我用的是自家渣的豆油所以会有泡沫）
步骤8/9 点击查看大图
接着放入葱和大蒜再翻炒出蒜香味，再放入适量的香醋，出锅前淋上少许的老抽调色即可出锅
最后一步点击查看大图
装盘洒些白芝麻和葱即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-10

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