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一排两吃(柠檬糖醋排骨+萝卜/冬瓜排骨汤)的做法

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一排两吃(柠檬糖醋排骨+萝卜/冬瓜排骨汤)

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这个菜谱包含了两种排骨的吃法，一种是糖醋排骨，一种是萝卜排骨汤或者是莲藕排骨汤又或者点点点！

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1小时以上 | 配菜(中级)

肋排 4条

、

柠檬 1个

、

草果 1个

、

萝卜 1个

、

料酒适量

、

酱油适量

、

香醋适量

、

黄姜适量

、

白糖适量

、

芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
成品照——柠檬糖醋排骨！
步骤2/10 点击查看大图
成品照——萝卜排骨汤！
步骤3/10 点击查看大图
食材集体照！(………)
步骤4/10 点击查看大图
宰好的排骨先用冷水(冷水)煮沸，煮时可放入姜和料酒去腥！
步骤5/10 点击查看大图
料酒、酱油、白糖、香醋的比例是1:2:3:4(注意顺序)
步骤6/10 点击查看大图
煮沸的排骨用清水洗去泡沫，然后把颜值高的挑出来沥干水分，挑剩下的放入汤锅等会在收拾它们！(如果有两个火可以同时进行第十步)
步骤7/10 点击查看大图
油锅热后放入草果炸香然后把草果取出放入汤锅内，这样油里也就有草果的香了，加入姜片爆香下排骨煎黄！
步骤8/10 点击查看大图
然后倒入调料汁，加水闷煮二三十分钟！
步骤9/10 点击查看大图
大火收汁挤上柠檬汁起锅装盘撒上芝麻即成！
最后一步点击查看大图
汤锅加水、姜片和盐煮半小时再加萝卜煮半小时大概可能也许应该就可以了！吧？哦，起锅前可加点味精调味！(如果有两个火可以在第六步的时候就开始进行这一步)

小贴士

柠檬没有可以不用放哦，放的话可以稍微减少一点点油腻感……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-14

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