小鲍鱼焖排骨的做法

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小鲍鱼焖排骨

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30~60分钟 | 切墩(初级)

排骨 500g

、

小鲍鱼 6只

、

老抽一勺

、

香叶 1片

、

大蒜 2-3瓣

、

桂皮 1片

、

八角 1个

、

葱少许

、

料酒 1勺

、

冰糖 10克

、

姜片少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将肉切成小块
步骤2/9 点击查看大图
小鲍鱼洗净切成十字花刀容易入味
步骤3/9 点击查看大图
鲍鱼过水加姜块焯烫去腥
步骤4/9 点击查看大图
排骨焯水去沫
步骤5/9 点击查看大图
乘焯水的时间将姜、大蒜切成片
步骤6/9 点击查看大图
油锅加热把姜片和蒜片炒香
步骤7/9 点击查看大图
加排骨煸炒炒出少许油
步骤8/9 点击查看大图
老抽、香叶、八角、料酒等，加热水没过排骨，焖煮15分钟左右。再加入鲍鱼，少许盐和冰糖继续焖煮20分钟。
最后一步点击查看大图
大火收汁，最后撒上葱花出锅。

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-09

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