老醋蜇头的做法

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老醋蜇头

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1小时以上 | 配菜(中级)

海蜇

、

黄瓜

、

大蒜适量

、

红彩椒适量

、

香葱适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将蛰头用清水浸泡，反复洗去细沙，再片成抹刀片。
步骤2/8 点击查看大图
黄瓜切细丝、红彩椒切丝泡水、蒜切末，香葱切圈。
步骤3/8 点击查看大图
将海蜇头放入热水中稍烫，立即捞出。
步骤4/8 点击查看大图
焯好的海蜇用凉水泡上放入冰箱。
步骤5/8 点击查看大图
捞出海蜇沥干水分，放入碗中待用。
步骤6/8 点击查看大图
将控干水分的海蜇倒入生抽、鸡精、盐、白糖、醋、香油拌均。
步骤7/8 点击查看大图
锅内放油煸香香葱。
最后一步点击查看大图
煸好的葱油倒入海蜇中放入黄瓜丝、红椒丝，大蒜。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。海蜇具有清热，化痰，消积，通便之功效，用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食积痞胀、大便燥结等症。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-03-06

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