是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

蜂蜜全麦餐包（Jessica的方子）的做法

点击查看大图

蜂蜜全麦餐包（Jessica的方子）

浏览 1.9万 · 收藏 278 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

全麦面粉 180g

、

高筋面粉 125g

、

牛奶 210g

、

盐 3克

、

黄油 27g

、

即食酵母 6g

、

蜂蜜 50g

、

鸡蛋 25g

烹饪步骤

步骤1/10
牛奶微波炉加热至温热，黄油融化后放至温热，酵母加入牛奶中搅匀静置5分钟，在盆里放入全麦面粉+高筋面粉+盐搅匀
步骤2/10
牛奶酵母+融化黄油+蜂蜜+鸡蛋搅匀
步骤3/10
面粉倒入厨师机，加入三分之一的液体混合物，用2挡搅匀，在慢慢加入剩余的液体，至干粉完全湿润
步骤4/10
用3档搅拌10分钟，中间停止三四次（2档15分钟）搅拌至面团成团抱在搅拌头上（不会粘在四壁，只是底部附着，清理四壁，4档不超过两分钟，见四壁不再附着即可）
步骤5/10
将面团取出，在揉面台上撒较多的干粉，将面团轻揉成球形，放入抹油的容器里，放入密封的容器里，放一盆热水，发酵90-120分钟，至面团两倍大
步骤6/10
将发酵好的面团到在撒了面粉的台面上，按压排气，分成3份，每份约200克，每份再分成3小份，约65克
步骤7/10
模具抹油，将面团揉成球形，排在模具里，放在密闭的容器里，放热水，2次发酵45-60分钟，至两倍大
步骤8/10
烤箱提前预热至205度
步骤9/10
面包刷上牛奶，烤20分钟，至表面成褐色
最后一步
面包出炉后，刷上黄油或黄油蜂蜜混合物（我用了10克黄油和10-15克的蜂蜜混合的）脱模冷却，温热即可食用

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-08

换个做法

蜂蜜全麦餐包（Jessica的方子）的其他做法

蜂蜜全麦餐包（Jessica的方子）的相关分类

烧仙草玉米饼棒棒糖苹果派红薯饼苹果更多

蜂蜜全麦餐包（Jessica的方子）的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许