快手版酸辣粉
没故事，馋了就做。
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步骤1/4
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红薯粉不是红薯粉丝，比那个粗些，放凉水里泡一晚，我都是多泡点，反正可以放两三天。（一定要凉水泡啊，热水温水泡都没嚼劲。）
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步骤2/4
烧开水煮粉，泡过夜的粉大概煮2-4分钟，因粉而异啦，总之粉从米白色变透明就欧了。
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步骤3/4
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汤底，拿大碗放生抽、香醋、鸡精、香油，拿个小碗放入葱姜蒜泥、辣椒面，起油锅烧热油，油微冒烟就倒入小碗内，呲啦啦的油泼小辣子，把小碗内所有调料倒入大碗。冲入开水或者热高汤，汤底就好了。
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最后一步
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煮好的粉沥水进汤汁内，撒上一把花生，心机摆拍***留点蒜泥油泼辣子放最上面点缀。（喜欢什么蔬菜都可以烫点放里面一起吃，我这种懒人都是掐着时间和粉一起煮，一起进碗里。）
喜欢酸的多加醋，喜欢辣的多加辣椒面。里面没有写上盐，生抽可以满足我啦，口味重的也可以加少许盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-08
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