【猫咪之家】麻婆豆腐
一般豆腐下锅前要用沸水氽烫一下去腥味,我选择的豆腐味道不大是那种很嫩的,所以不需要烫,还有一般的麻婆豆腐制作后期收汤汁时会勾欠,根据个人观点和喜欢,做法都是大同小异,我还是简单法的,结果也很好吃啊。
-
步骤1/10
点击查看大图
嫩豆腐放盐水里泡一会
-
步骤2/10
点击查看大图
肉末准备好,加少量生抽 盐和少量姜末抓一抓备用,另准备一点肥肉末。
-
步骤3/10
点击查看大图
麻婆豆腐专用酱料包
-
步骤4/10
点击查看大图
炒锅坐大火下肥肉末煎扁出油
-
步骤5/10
点击查看大图
肥肉末变小时可以倒入肉末快速翻炒至变色
-
步骤6/10
点击查看大图
下入酱料包翻炒上色出香味
-
步骤7/10
点击查看大图
添加一碗半水(大概就是平时吃饭的碗)烧开
-
步骤8/10
点击查看大图
捞出豆腐用小刀再手上将豆腐切小方块下去锅里
-
步骤9/10
点击查看大图
不断的轻轻的推,不可翻炒,以免豆腐烂掉,汤汁收到自己想要的量时可尝试一下口感再决定是否在添加盐,我放了一点点。再烧一会就好了。
-
最后一步
点击查看大图
麻婆豆腐就好了,最后撒上葱花就完成了,肉末很多,又麻又辣超下饭。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-08
麻婆豆腐的其他做法
麻婆豆腐的相关分类
麻婆豆腐的相关推荐
-
快手主妇菜之红烧茄子
21202人看过 -
胡萝卜饺子
887072人看过 -
糖醋里脊
10174人看过 -
玫瑰花卷
1692200人看过 -
红烧茄子
14230人看过 -
下酒小食~水煮毛豆
60409人看过 -
【素食主义】芹菜炒千张
623619人看过 -
腊肠佛手瓜【豆果箐选酱油试用】
161546人看过 -
红烧火锅丸子
624188人看过 -
麻婆豆腐
11114人看过 -
木耳山药排骨汤
3968002人看过 -
麻婆豆腐
8717296人看过