苦瓜炒鸡蛋(去苦)
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烹饪步骤
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步骤1/7
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苦瓜洗净去农药后切成四份,斜刀切片。
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步骤2/7
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将切好的苦瓜用两勺食盐腌制,腌制的时间长短依据个人对苦味的喜好浓度,及苦瓜的脆软度决定。喜欢苦些的,或者脆些的,腌制时间为5到10分钟。想去除多些苦味的,喜欢软些的,腌制时间可长些。腌制好后冲水去盐去水待用。
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步骤3/7
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将两个鸡蛋打入碗里,打至起泡,加少许食盐,少少许清水搅匀,加清水的鸡蛋煎后会比不加水的松软。
步骤4/7
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展开全部7个步骤
发布于 2015-05-08
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