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麻辣小龙虾(电饭煲做的)的做法

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麻辣小龙虾(电饭煲做的)

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自己一直很喜欢吃小龙虾，于是买了一斤在宿舍练练手，由于限电只能用小电饭煲，第一次做没想到还挺好吃的，嘿嘿~

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30–60分钟 | 切墩(初级)

小龙虾

、

大葱、大蒜、姜片、洋葱

、

豆瓣酱

、

火锅底料

、

生抽、老抽

、

盐、糖

、

啤酒

、

花椒、八角、桂皮

、

辣椒

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备食材，大葱切段，姜切片，洋葱切小片(图中忘放了)。
步骤2/5 点击查看大图
龙虾去头，挑去头里的沙袋(注意保留虾黄)，虾线除去，用刷子将虾身刷洗一下。
步骤3/5 点击查看大图
油锅预热，倒入大葱、姜片、蒜，洋葱，翻炒至香味四溢。
步骤4/5 点击查看大图
倒入小龙虾，翻炒，加入豆瓣酱(一大勺)，火锅底料(一大勺)，少于盐，少于糖。继续翻炒~
最后一步点击查看大图
倒入高汤，啤酒，水量大概保持与虾持平，加入八角桂皮花椒，如果有十三香更好，也可以再加十三香，锅盖关起来煮。等水煮开，尝下味道，再适量添加盐调味。然后装盘，撒上小葱和芝麻，就完成啦~大家都说很好吃，我买的比较少，一下子就吃完了，嘿嘿~

小贴士

龙虾后背可以不剪，不剪的话肉更筋道。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-06

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