番鸭的红烧滋味的做法

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番鸭的红烧滋味

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10-30分钟 | 切墩(初级)

番鸭半只

、

生姜十片

、

八角两颗

、

桂皮一小块

、

冰糖少量

、

黄酒一杯

、

老抽少许

、

生抽少许

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备材料，番鸭洗净剁好，最好能一刀剁断，多刀剁断会有很多碎骨影响口感
步骤2/9 点击查看大图
热锅把鸭放入，可以不理会它，烧到它出水再出油时翻面
步骤3/9 点击查看大图
把鸭肉拨开，露出鸭油
步骤4/9 点击查看大图
放入姜片八角桂皮和五香粉爆香
步骤5/9 点击查看大图
爆了香料后鸭肉合体，加入黄酒老抽生抽炒匀
步骤6/9 点击查看大图
在闻到酱油的爆香味后加入一大杯开水，不用末过鸭子
步骤7/9 点击查看大图
大火一直煮，这就是关键，不用调小火，一直煮听到咕叽水声变成油声是翻锅
步骤8/9 点击查看大图
加盐调味，收汁大功告成
最后一步点击查看大图
手机***不会拍美照，但味道好吃的没朋友

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-06

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