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早餐好帮手～菜馍系列的做法

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早餐好帮手～菜馍系列

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蔬菜除了苋菜，胡萝卜之外，还可以用韭菜、南瓜丝、菠菜等等。还可以做纯鸡蛋的。里面还能放火腿肠，甚至是辣条君哦！只要你能想到，菜馍君都可以满足你！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

面粉适量

、

水适量

、

苋菜一小把

、

胡萝卜半个

、

鸡蛋两个

、

植物油适量

、

盐一勺

、

南德一勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
和面。取适量面粉，加水，用手轻轻搅拌，和成面团。注意，做菜馍皮的面团不宜太硬。最好摸起来软塌塌的，才算比较成功。
步骤2/8 点击查看大图
在大面团里掐出一小块，揉成一个小小的团儿，然后用手摁扁，用擀面杖擀成小脸盆大小的馍皮。注意，擀面皮过程中要做到中间劲儿小，两边劲儿大，擀成中间厚一些，两边稍微薄一些的皮子。功夫都在这一步哦！
步骤3/8 点击查看大图
把苋菜洗好，切成几段，胡萝卜切丝，放在盆里备用。然后加入适量植物油，盐和南德调味料。搅拌均匀。自己可以尝尝咸淡。
步骤4/8 点击查看大图
把拌好的菜平铺在一张皮子上，注意，一定是平铺。否则，菜馍容易受热不均，或者馍皮撑破。
步骤5/8 点击查看大图
最后把鸡蛋磕开一个小口，洒在菜菜上。然后，铺上另外一张馍皮。四周用手压紧，别漏菜。
步骤6/8 点击查看大图
先把平底锅预热，然后把整好的菜馍对折，这样容易放入锅内。上面撒上一些油。
步骤7/8 点击查看大图
一面煎上两三分钟后，用铲子翻到另外一面。注意不要过太久翻动，否则容易糊。
最后一步点击查看大图
最后，金灿灿的菜馍出锅啦！可以把它切成几瓣，和家人一起分享。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-06

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