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苋菜薄饼的做法

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苋菜薄饼

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面粉 250克

、

80度的热水 110-130g

、

苋菜叶 200

、

香葱碎适量

、

大蒜 3瓣

、

熟芝麻适量

、

生抽适量

、

醋适量

、

盐适量

、

辣椒面一小勺

、

菜油适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
面粉加入80度左右的热水
步骤2/11 点击查看大图
揉成面团（开始用筷子搅拌等温度下来再用手揉）
步骤3/11 点击查看大图
揉好的面团醒发30分钟后分割成小剂子盖上保鲜膜备用
步骤4/11 点击查看大图
苋菜叶洗净控干水分
步骤5/11 点击查看大图
将小面团擀成圆薄片
步骤6/11 点击查看大图
在一个面片上放上苋菜叶
步骤7/11 点击查看大图
再用一个面片盖在上面，用手轻按一下排气，并用手指按压收好边缘
步骤8/11 点击查看大图
放到电饼档，加热到两面均匀的上了焦花，大概一个饼需要2分钟左右就熟了
步骤9/11 点击查看大图
蒜瓣放盐砸成蒜泥，再放入辣椒面，热锅熟油浇在上面
步骤10/11 点击查看大图
再放入生抽、醋、芝麻、香葱碎，蘸汁就做好了
最后一步点击查看大图
烙好的薄饼切十字刀，成四份，拿取一块蘸着料就可以享受人间美味啦！

小贴士

这个薄饼一定要蘸着料汁，不然没什么味道！另外你也可以把苋菜换成其它的绿叶菜，只要你喜欢！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-22

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