清蒸桂鱼的做法

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清蒸桂鱼

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只需三步轻松搞定各种清蒸鱼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

桂鱼 1条

、

姜适量

、

葱适量

、

米酒适量

、

蒸鱼豉油适量

、

温水适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
将鱼内外清洗干净，鱼身上和鱼腹内放入姜片，再淋上适量米酒。蒸锅内的水烧开后，发入鱼大火蒸10分钟。
步骤2/3 点击查看大图
葱姜切丝。在碗中倒入蒸鱼豉油，适量米酒和温水调成适合自己口味的料汁。
最后一步点击查看大图
从蒸锅内取出蒸好的鱼，放入新餐盘中并夹出之前在鱼身和鱼腹内放的姜片。淋上调好的料汁，放上葱姜丝。另起炒锅烧热油，浇在鱼身上即可。

小贴士

清蒸鱼一定要选用鲜活的鱼，鱼腮和鱼腹的黑膜去除干净。蒸鱼的时间根据鱼的大小进行增减。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-05

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