姜葱鲍鱼片的做法

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姜葱鲍鱼片

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10分钟左右 | 切墩(初级)

新鲜鲍鱼 10只

、

姜片 4～6片

、

葱 2条

、

蚝油 2～3汤匙

、

油少许

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
鲍鱼去掉内脏加少许生粉搓几下后冲洗干净，然后用到斜切成片备用，葱洗干净切段
步骤2/3 点击查看大图
热锅，放少许油，爆香姜片，倒入葱段白色的部分
最后一步点击查看大图
倒入鲍鱼片炒两下加入蚝油，快速翻炒几下，可以看到鲍鱼片变弯了，倒入将剩下的葱段，炒至断生即可。

小贴士

鲍鱼用少许生粉搓几下再冲水就可以洗干净了，这道菜要快炒，这样鲍鱼才会嫩，过火了鲍鱼会变老，就不好吃了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-05

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