玲珑鸡块
最近学会了脆皮炸鸡,外焦里嫩很是不错,不过整鸡处理起来时间比较长,一顿也吃不完,不如来个鸡大腿,虽说没有了啃骨头的乐趣,但对于儿子来讲,还是这一口一块不用吐骨头的赶脚更哈皮!
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步骤1/7
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材料准备好,鸡腿泡1小时去血汤,用纸巾擦干。
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步骤2/7
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去骨。
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步骤3/7
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切成1寸见方的块。
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步骤4/7
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根据鸡腿大小酌情使用,蒜、姜分别切碎。
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步骤5/7
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鸡块加盐、糖、花椒粉、蒜碎、姜碎,用手抓匀,一定多揉一会儿容易入味,腌制1小时。
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步骤6/7
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下锅之前用淀粉抓匀,并将鸡块抖散分开,再加入鸡蛋抓匀。油6成热时下入鸡块,中小火炸至金黄。
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最后一步
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盘中垫吸油纸巾,装盘,开撮吧!
最近天气逐渐转热,鸡肉属于温补食物,油炸的方式总体是不大健康,所以,少食!少食!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-05
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