红豆糯米卷☞甜食爱好者不可错过的美食哟

浏览 1.1万 · 收藏 66

突然间就好想吃红豆了，然后家里还有一点糯米粉。所以，这个红豆糯米卷就新鲜出炉啦！！！

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

糯米粉

、

红豆

、

冰糖

、

面包糠

、

食用油

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
先准备好糯米粉，红豆，冰糖，和黄瓜，黄瓜我是准备削黄瓜皮放在面粉里的，那样糯米卷吃起来还有一点淡淡的清香味。
步骤2/11 点击查看大图
先把红豆煮熟，要煮的透透的哦，然后在红豆煮的只剩一点点水的时候加入冰糖，冰糖用量根据个人口味调整，本人红豆爱吃甜的，所以多加了一点
步骤3/11 点击查看大图
在等待红豆煮熟的过程中，我们可以先把黄瓜皮用料理机加水打成汁，等红豆煮熟之后倒出多余的水，然后把红豆放入料理机打成糊。（豆沙有水豆沙和油豆沙，本人不爱油豆沙，所以做的水豆沙，如果喜欢吃油豆沙的可以用油把打成糊的红豆沙炒一下，另外红豆沙倒出的水不要扔了。等卷完糯米团，多余的红豆沙和水可以做豆沙汤）
步骤4/11 点击查看大图
糯米粉加入黄瓜汁揉成一团，然后揪成若干个小团子
步骤5/11 点击查看大图
然后烧一锅水，等水开之后把糯米团下进去，等糯米团浮上来之后就捞起来，加入一些糯米粉，再使劲揉成一团。（把糯米团子煮开的目的是让面团更筋道，卷糯米卷的时候不会裂开）
步骤6/11 点击查看大图
把面团揉成拳头大小的剂子
步骤7/11 点击查看大图
用手把糯米团压平，能压多薄就压多薄，然后在上面抹上红豆沙，红豆沙可以稍微涂厚一点
步骤8/11 点击查看大图
把饼卷成条状，然后用水在糯米卷外面抹湿，然后粘上面包糠
步骤9/11 点击查看大图
然后在锅里倒入油，，等油七成热的时候开小火。然后放入糯米团
步骤10/11 点击查看大图
等糯米团炸的外表金黄就可以捞上来了。
最后一步点击查看大图
焦香软糯的豆沙卷配上甘甜可口的豆沙汤，味道好极了