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长帝e•Bake互联网烤箱-CRDF30A试用报告四-蛋糕卷的做法

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长帝e•Bake互联网烤箱-CRDF30A试用报告四-蛋糕卷

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做蛋糕卷是为了试验烤箱的上色程度是否均匀，证明了这个烤箱上色还是很满意的，而且烘烤出来也没有掉皮，快手方便更适合懒人！

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鸡蛋 4个

、

玉米油 40g

、

细砂糖 60g

、

牛奶 50g

、

低筋面粉 52g

、

柠檬汁适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
蛋黄蛋白分别分开在无水无油的盘子中
步骤2/13 点击查看大图
蛋黄中加入牛奶跟玉米油
步骤3/13 点击查看大图
在筛入低筋面粉，在用蛋抽混合搅拌均匀至无粉状态即可
步骤4/13 点击查看大图
预热烤箱，蛋白三次加入细砂糖，打只湿性发泡
步骤5/13 点击查看大图
取三分之一蛋白加入面糊中，自上而下搅拌均匀
步骤6/13 点击查看大图
再把全部面糊倒入蛋白中混合均匀
步骤7/13 点击查看大图
距离10cm高处倒入烤盘中
步骤8/13 点击查看大图
抹平
步骤9/13 点击查看大图
放入烤箱中180度20分钟，根据自己的烤箱判定
步骤10/13 点击查看大图
出来以后10cm的高处震下来
步骤11/13 点击查看大图
冷却以后卷起来，我不怎么爱奶油没有夹
步骤12/13 点击查看大图
完成了
最后一步点击查看大图
完成了

小贴士

蛋白打湿性可以了，

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-05

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