自制乌米饭的做法

点击查看大图

自制乌米饭

浏览 2.7万 · 收藏 150

乌米饭是一种紫黑色的糯米饭，是采集野生植物乌饭树的叶子煮汤，用所煮的汤将糯米浸泡半天，然后捞出放入木甑里蒸熟而成。乌米饭油亮清香，由糯米泡入乌树叶中几小时后煮成的。吃乌米饭可以祛风解毒，防蚊叮虫咬。

食材清单加入采购清单

配菜(中级)

南烛树叶

、

糯米

、

白砂糖

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
山上采下新鲜的南烛树叶，我因为偷懒，是向农户婆婆买的。
步骤2/6 点击查看大图
去掉树枝杂质，清洗干净。
步骤3/6 点击查看大图
放入搅拌机，叶子和水的重量比为1：6，打碎搅拌，再静置半个小时，使汁液充分浸泡出来。
步骤4/6 点击查看大图
用纱布过滤。糯米洗干净后，倒入南烛叶汁，刚没过糯米即可，浸泡12至24小时。
步骤5/6 点击查看大图
蒸熟或煮熟，根据口味可以撒上一些白砂糖，糯米带着淡淡的清香，甚至还有一点点类似薄荷的独特味道！
最后一步点击查看大图
上山一次不容易，建议一次可以多做点南烛叶汁，放在冷冻室里，想吃的时候拿一瓶出来即可，味道丝毫不受影响。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-04

换个做法

乌米饭的其他做法

乌米饭的相关分类

元旦棒棒糖马蹄冰糖葫芦糖葫芦雪花酥更多

乌米饭的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许