酸辣蕨根粉
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西北或川味的都必不可少的酸辣味小吃! 过瘾!
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 配菜(中级)
蕨根粉
250g
、
胡萝卜丝
150g
、
黄瓜丝
150g
、
蒜粒
1瓣的
、
盐
1匙
、
醋
2-3匙
、
酱油
1匙
、
花椒面
少许
、
辣椒面
1-2匙
烹饪步骤
-
步骤1/4
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蕨根粉丝按说明在开水中浸泡15分钟, 冲凉。
-
步骤2/4
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沥水放入稍深的盘中, 胡萝卜丝, 黄瓜丝码上, 蒜粒! 同时, 热锅烧油, 盘上撒上盐, 花椒粉, 辣椒粉后将几乎冒烟的油泼入, 再淋醋, 酱油, 少许矿泉水!
-
步骤3/4
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拌好之后的! 小孩子们吃辣椒少! 嗜辣者可另加老干妈辣椒酱和辣椒油, 上色! 又酸又辣, 爱不释口! ;) 如果觉得干拌不动, 再加些矿泉水; 酸辣味不够, 相应地加醋和辣椒油, 酱; 麻辣, 加花椒粉或花椒油!
-
最后一步
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Presentation!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-04
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