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酥肉

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Laura1987

在外面吃的酥肉，好吃吧？好吃！可是会加许多添加剂，肉也未必干净，所以自己动手做吧！从小就开始炸酥肉，可做出不同的味道，个人认为，这种是最纯的味道！
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
猪肉（瘦肉多些） 700g
、
鸡蛋 3个
、
盐 2勺
、
淀粉 150g
、
辣酒（大麦酒或大米酒均可） 1茶匙
、
茴香粉 1.5勺
、
姜 1块
烹饪步骤
小贴士

1.盐，据个人，酌情加减。 2.一定要小条的捡进锅里慢慢炸，火不可过大。 3.加清酒，可让酥肉更香，更酥脆，但不可过多（1小茶匙就够了）。 4.姜末挤汁，一定要把姜渣捞干净，不然酥肉很容易糊（会变成虎皮青椒的样子） 5.其实，肉条可再切小点，那样更好炸，炸出来也更美观。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-03

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