8寸威风蛋糕
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打算在女儿1周岁时自己为她做生日蛋糕，练习了20几次终于成功了
食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
低筋面粉90克，水80毫升，鸡蛋5个，色拉油50克，盐2克，塔塔粉1、5克，白糖100克
烹饪步骤
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步骤1/7
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准备好材料，用2个盆子要无水无油的，把蛋清打到大盆子里不可以有蛋黄哦。
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步骤2/7
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蛋黄糊，蛋黄打散分次加入加盐，白糖，油，水，用面粉筛筛入面粉蛋白糊，蛋白加几滴柠檬汁或白醋或塔塔粉，后开始打蛋白，分三次加入60克白糖打到快好加玉米淀粉，到到干性发泡
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步骤3/7
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加3分之1蛋白到蛋黄糊里用上下翻伴的手法快速搅拌好，后整体倒入蛋白的盆里一样方法搅拌好，动作幅度大些速度快点
步骤4/7
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发布于 2015-05-03
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