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糖醋排骨（无油简单健康版）

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美厨潮妈

姥爷给宝贝买的精肋排，一直躺在冰箱里，今天心血来潮给宝贝做个不放油版的糖醋小肋排。照片中的黑色不是糊了，而是熬制后的红曲米、丁香，特此声明。O(∩_∩)O
食材清单 加入采购清单
30–60分钟   |   切墩(初级)
精肋排（带脆骨） 500g
、
香叶 2-3片
、
大料 2个
、
花椒 1小勺
、
葱姜蒜 适量
、
丁香 8个
、
红曲米 2勺
、
梅味道饮料（不是碳酸饮料就可以） 500ml
、
食醋 根据口味适量
、
生抽 1勺
、
盐 2小勺
、
鸡精 1勺
、
白糖 适量
、
料酒 2勺
烹饪步骤
小贴士

偏甜口味的在煮制过程中白糖可以多放些，食醋也是适量，最终做出来的味道最好是酸甜口味的，这样吃着才不会腻。在这里，红曲米也很关键，可以给肋排调色，还可以解油腻，一举两得。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-03

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