戚风蛋糕肉松卷
下午茶还是自己做才是王道哈!
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步骤1/4
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1. 准备相应食材2.将蛋白蛋黄分离,盆里不能有水!3.蛋白打发,并分2-3次加入糖,打至湿性发泡。放冰箱冷藏。4.蛋黄加糖打发,逐个放入牛奶,色拉油,搅拌均匀。5. 蛋黄中加入过筛后的低筋面粉,再搅拌均匀6.将冰箱里的蛋白取出,盛1/3至蛋黄中,从下至上搅拌。后再全部倒入蛋白中,搅拌均匀,倒入8寸蛋糕模里。再轻轻瞧出蛋糕泡,放入预热好的烤箱,180分钟25分钟左右(我放在最下层的)
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步骤2/4
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7. 蛋糕烤好后,铺上新的油纸,将蛋糕倒出,撕去油纸,再常温冷却15分钟左右,再倒过来至正面8.盛4-5勺沙拉酱至蛋糕上,然后再撒上少许肉松。
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步骤3/4
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9.直接手卷蛋糕,擀面法不方便哈,我不会用
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最后一步
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切好,成盘,可以吃啦!
这款是根据君之的改了点食材的量,少糖最好啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-03
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