爆炒大白菜
妈妈这道菜做的好吃~于是我偷学来再改进了一下\^O^/
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步骤1/5
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金白菜最好,大白菜也可,洗净去根,我是在洗的过程中就直接撇成几瓣了,非要用刀切也是可以滴~叶子可以大点,杆可以小点
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步骤2/5
热锅,倒油,油适量,待油温升高放入干辣椒~不会吃辣的就别放了~
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步骤3/5
放入白菜,然后你会发现菜太多,不好翻炒,别着急,加点水,别加多,也就是一次性杯子三分之一的样子~然后盖上锅盖,闷一分钟
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步骤4/5
这时候白菜软下去了,放盐开始翻炒,等锅内水基本上炒干再加三分之一小杯的水,盖上闷两分钟
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最后一步
开盖,继续翻炒至水差不多快干,要放味精或者鸡精就这个时候放~然后起锅装盘
我一般炒菜少放味精什么的,各位如果喜欢其实可以在起锅前适量放一点提提鲜,不放很多,不提前放对身体没多大危害的(^_^)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-02
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