日式炼乳面包
香浓绵软的炼乳面包。
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步骤1/9
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除了黄油,辅料部分,其他材料入面包桶揉面20分钟。
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步骤2/9
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加入室温软化的黄油,继续揉面程序15分钟。
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步骤3/9
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取出面团,检查出膜情况,适当用手揉调整至满意状态。
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步骤4/9
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整理成光滑面团后,入面包桶或烤箱发酵1小时,至两倍大。
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步骤5/9
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取出面团排气,用擀面杖擀成长方形。辅料部分,黄油室温软化和炼乳混合成涂抹酱。
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步骤6/9
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切割成四条,涂抹上黄油炼乳酱。
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步骤7/9
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四条面片重叠,再如图切割成九份。
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步骤8/9
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模具四周抹黄油,立式放入模具里,入烤箱选择发酵程序50分钟。两倍大后取出刷上剩余的黄油炼乳酱。
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最后一步
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烤箱预热200℃,入烤箱转180℃,20-25分钟。吃的时候筛上糖粉。
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发布于 2015-05-01
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