【素斋】素佛跳墙的做法

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【素斋】素佛跳墙

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全素佛跳墙，材料随手可得，经济实惠，营养丰富！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

香菇6 6只

、

海鲜菇 1把

、

竹荪 6条

、

杏鲍菇 1小个

、

素鸡 5片（小）

、

胡萝卜 6块

、

玉米 5小块

、

粉丝 1小戳（剪短）

、

素高汤适量

、

蚝油适量

、

淀粉适量

、

老抽适量

、

盐适量

、

植物油适量

、

草菇 5个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
香菇、竹荪用水泡开，香菇、胡萝卜、玉米切块，素鸡、草菇、杏鲍菇切片，竹荪切段，海鲜菇去根洗净，粉丝剪短泡开
步骤2/5 点击查看大图
素高汤适量，除了粉丝、竹荪其他都倒入锅中加盖煮开，调小火煮二十分钟左右，
步骤3/5 点击查看大图
加入一点点老抽、蚝油，倒入粉丝、竹荪再煮十分钟，加盐、味精（可以不放）调味，水淀粉勾薄芡，最后倒入少许植物油。记住，分三次慢慢勾芡，这样芡汁口感才好。
步骤4/5 点击查看大图
看看，竹荪像鱼肚、杏鲍菇像鲜贝、香菇像海参、粉丝像鱼翅……
最后一步点击查看大图
先来一碗尝尝

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-30

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