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孜然牛肉干的做法

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孜然牛肉干

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛腿肉二斤牛肉

、

桂皮

、

八角

、

孜然

、

厨邦酱油

、

糖

、

辣椒面

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
牛肉切成条，用清水泡十分钟，目的是去除血水！
步骤2/6 点击查看大图
锅里放一盆清水，连同牛肉一起下锅烧，放点桂皮，放点八角，我又放了点料酒主要是去除腥味。水烧开后去沫子，继续小火煮，直到筷子扎到肉里没有血水。大约20分钟。
步骤3/6 点击查看大图
捞出来控水。
步骤4/6 点击查看大图
锅里放油，油温五成热时放入花椒粒和八角炸香。放入牛肉炒，主要是炒去多余水分。然后放酱油，糖，盐上色。快出锅时放孜然，炒到孜然出香味。
步骤5/6 点击查看大图
出锅，摆到烤箱里。(烤箱底我抹了点黄油，估计不放油也行，因为肉是带油的）我温度设置是150度，时间是8分钟。到点时挨个翻了个继续重复了一下上面操作。
最后一步点击查看大图
出锅了，儿子说超好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-29

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