可乐鸡翅
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传说一:国外有道菜叫coca-chicken,是用可乐、番茄酱为配料制作的,主料为鸡肉(鸡翅,鸡胸脯肉,腿肉等均可),此烧法传入中国后,台湾人改用酱油代替做了改良。 传说二:在中国大陆常用焦糖色烧鸡,山东济南的一个餐厅偶然打翻可乐到红烧鸡翅锅里发现用可乐上色更方便,且具有特殊口感和迷人香气,于是使用,由此传开。
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食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 配菜(中级)
鸡翅中
8个
、
食用油
适量
、
盐
1勺
、
生抽
1汤匙
、
料酒
1汤匙
、
白糖
2汤匙
、
大葱
2段
、
生姜
2片
、
八角
1个
、
可乐
500ml
、
白芝麻
少许
、
鸡精
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/8
点击查看大图
鸡翅用清水洗净,然后用厨房纸巾吸干水分。生姜切两片,大葱切两段,一个八角,1听半可乐准备好备用。
-
步骤2/8
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炒锅中加入油,中火加热倒入白糖,炒至白糖融化,呈焦糖色。
-
步骤3/8
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加入鸡翅,翻炒上色。
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2015-04-29
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