春韭爆炒鱼鳔的做法

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春韭爆炒鱼鳔

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鱼鳔富含胶原蛋白，烹饪要点是去腥，与韭菜本身是不错的搭配，做法简易迅速，翠绿春韭衬着洁白嫩滑鲜香鱼鳔，餐桌一道健康开胃小菜

食材清单加入采购清单

鱼鳔适量

、

韭菜 150g

、

姜 3片

、

干辣椒 2只

、

盐

、

糖

、

料酒

、

蒸鱼豉油

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
超市买来当日新鲜的鱼鳔，就是这个样子的
步骤2/5 点击查看大图
新鲜的宽叶嫩韭菜～
步骤3/5 点击查看大图
姜切大片，配几个干辣椒，放八成热油锅爆香，去腥利器。由于配菜是韭菜是不合适放葱蒜的
步骤4/5 点击查看大图
姜和辣椒爆出香味，即可放入剪开洗净的鱼鳔翻炒，料酒烹入，再调入盐糖蒸鱼豉油
最后一步点击查看大图
另起锅少许油，大火快速翻炒韭菜只需片刻，倒入炒好的鱼鳔，翻炒几下汤汁渗入韭菜，盛盘完成：）

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

烹饪要点：1.去腥，2.掌握鱼鳔的火候不要老了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-27

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