新手必看的入门级快手烘焙食谱//香酥黄油曲奇//的做法

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新手必看的入门级快手烘焙食谱//香酥黄油曲奇//

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相信曲奇或许是很多人喜欢的甜点，它也是我想进烘焙坑的重要理由之一。金黄的外表与香酥的口感是它吸引人的地方，然而看似高大上的曲奇实际上十分简单，而且可变动的部分很多，容易上手。这是我第二次制作曲奇，这个配方的糖量自己调整过以后认为比较合适，还是根据个人口味调整吧。附上自己的挤花方法，简单实用。春夏之交，广州热得厉害，这样的快手甜点你值得拥有。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

黄油 125g

、

低筋面粉 200g

、

糖粉（换成白砂糖则减10g） 60g

、

鸡蛋 1只

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
黄油室温软化后稍微打散。
步骤2/8 点击查看大图
分次加入糖粉搅打至体积膨大颜色发白（我一边看电视一边打，手动蛋抽大概3、4分钟）
步骤3/8 点击查看大图
分次加入搅打好的蛋液。
步骤4/8 点击查看大图
拌入过筛的低筋面粉。
步骤5/8 点击查看大图
搅拌至无干粉后它会变成这个状态，如果觉得自己的面糊太干可以适当加入少许牛奶。
步骤6/8 点击查看大图
把裱花袋套在杯子上倒入面糊，用夹子把尾端夹紧。
步骤7/8 点击查看大图
左手拿着裱花袋前端（手指碰到花嘴底部），右手在夹子下方。挤的时候右手用力，左手控制花嘴。可以多练习几次，尽量选用稍大的花嘴，挤的曲奇大小均匀。中间要留有空隙。
最后一步点击查看大图
具体烤制时间根据饼干大小及烤箱情况调整。190度10分钟，烤到饼干边缘金黄就可以了。

步骤4/8

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-27

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