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拌鱼香茄子

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小太阳航海

以前只在饭店吃过热的鱼香茄子，自己还没做过，也不会调那个鱼香汁！有一次在超市看到有鱼香调料卖，买了一包回去做菜，不知道是自己不会做还是怎么，就是感觉味道不像啊！从来没吃过也没听过拌茄子啊！做出来的拌茄子不像热的鱼香茄子那么油腻，清清爽爽很不错呢！
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
茄子 1条
、
油 适量
、
盐 适量
、
糖 适量
、
醋 适量
、
泡椒 20g
、
泡姜 20g
、
蒜 20g
烹饪步骤
小贴士

1.泡椒、泡姜、大蒜一定要用热油淋一下，这样才能激发出鱼香味 2.拌茄子，蒸比煮好 3.泡姜、泡辣椒、大蒜的比例是：1：1：1 4.糖醋比例依据自己喜好口味在1：1

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-27

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