老板鱼炖豆腐
很多人在制作劳板鱼的时候都喜欢将劳板鱼和豆腐放在一起做,这道菜的做法简单营养丰富,含有丰富的蛋白质,是一道好菜。那么,劳板鱼的营养价值有哪些呢?下面就一起来看看劳板鱼的营养价值。老板鱼鲜品可食部分每100克含水分81.1克,蛋白质20.8克,脂肪0.7克,维生素A 27微克,维生素B1 0.01毫克,维生素Bz0.11毫克,烟酸3.6毫克,维生素E 0.79毫克,钾277毫克,钠130毫克,钙22毫克,镁20毫克,铁0.6毫克,锰0.03毫克,锌0.52毫克,铜0.5毫克,磷159毫克,硒29.4微克,胆固醇48毫克。在挑选老板鱼的时候,千万不能因为身形巨大而退缩,随便让卖家给装了一条,只要找到黄色的部分,并且用手指轻轻搓揉,黄色不会脱落的就是正宗的老板鱼了,如果用手一擦,指头有黄色物,绝对是假冒的。再看肚皮,肚皮惨白的,按压时肉质没有弹性的就表示不新鲜了,有清晰的纹理在上面就表示新鲜程度上佳。
-
步骤1/22
点击查看大图
在市场买一条老板鱼准备做老板鱼炖豆腐
-
步骤2/22
点击查看大图
老板鱼摘除内脏清洗干净切成块状备用
-
步骤3/22
点击查看大图
准备好一块豆腐洗净沥干水份备用
-
步骤4/22
点击查看大图
豆腐切成块状
-
步骤5/22
点击查看大图
锅中倒入适量清水烧开将豆腐焯一下
-
步骤6/22
点击查看大图
焯好的豆腐晾凉备用
-
步骤7/22
点击查看大图
锅中放入适量底油加热放入花椒和大料、姜片
-
步骤8/22
点击查看大图
放入葱和蒜爆香入味
-
步骤9/22
点击查看大图
放入一品鲜酱油、料酒、糖翻炒
-
步骤10/22
点击查看大图
老板鱼放入锅中
-
步骤11/22
点击查看大图
大火快速翻炒老板鱼
-
步骤12/22
点击查看大图
炒制老板鱼变色填入清水开始炖制
-
步骤13/22
点击查看大图
同时放入豆腐一起炖制
-
步骤14/22
点击查看大图
炖制鱼汤成白色加入盐再中小火炖一会
-
步骤15/22
点击查看大图
切好香菜和葱花备用
-
步骤16/22
点击查看大图
汤汁不太多的时候放入黑胡椒粉和味精提味撒入葱花香菜即可
-
步骤17/22
点击查看大图
老板鱼炖豆腐盛入汤碗中
-
步骤18/22
点击查看大图
喜欢喝鱼汤的亲可以多留一些汤汁味道非常鲜美
-
步骤19/22
点击查看大图
老板鱼适合老人和孩子吃,没有坚硬的鱼刺老板鱼的鱼刺是软骨都可以吃的还有补钙效果呢
-
步骤20/22
点击查看大图
豆腐吃起来比鱼更加鲜美
-
步骤21/22
点击查看大图
在喝上一杯小白烧就更加幸福了
-
最后一步
点击查看大图
亲们快快做起来吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-25
老板鱼炖豆腐的其他做法
老板鱼炖豆腐的相关分类
老板鱼炖豆腐的相关推荐
-
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18353333人看过 -
满足的叹气--西红柿炖牛腩
1459314人看过 -
家常麻婆豆腐
35008913人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25582357人看过 -
干煸蚕蛹
1909385人看过 -
酱肉包子
23084796人看过 -
#开启观赛嗨吃局#10分钟家常菜,巨好吃的红烧豆腐块~
228562人看过 -
葱烧豆腐
418981人看过 -
麻婆豆腐
213949人看过 -
白菜炖豆腐
4132058人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛#猪肉白菜饺子
161221人看过 -
醋溜白菜
7028222人看过