祛湿排骨汤
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初夏时节,湿气渐强,薏米红小豆汤的味道我实在不能接受,尤其是薏米那怪怪味儿。用排骨和藕与薏米红小豆煲汤,完全吃不出薏米的味儿了,都是排骨和藕的香味儿,好吃,好喝!
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烹饪步骤
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步骤1/2
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1-薏米,红小豆提前泡2小时以上,先下锅 煮20分钟2-排骨4块,先用水紧一下,放一勺盐,少许花椒去腥,捞出待用3-藕1节切块4-如果有松茸也加上些(泡1小时以上)5-紧好的排骨与藕、葱段、松茸,同下煮沸的薏米汤里,放排骨前一定把水量兑好,不要再兑水了。
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最后一步
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1-开锅后放先一勺盐,一定是砂锅煲汤,藕遇铁锅会变黑的,开锅后30分钟,再放一勺盐,少许黑椒,关火,撒上香葱,成功!2-汤不要太咸,排骨咸味不够,可以沾生抽,也非常鲜美。
小贴士
二人量
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-26
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