水煮回锅肉^o^独创
作为一个四川媳妇,回锅肉经常做已经木有了创新,来个水煮回锅肉,亮瞎家里吃货们的双眼!水煮回锅肉的口感更糯更嫩,少了普通回锅肉的燥,多水煮的润!很快被一扫光咯~
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步骤1/8
将五花肉放水里煮10分钟
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步骤2/8
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煮好的五花肉切片备用
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步骤3/8
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锅里放底油烧热,放五花肉中火扁炒,把油逼出来,肉片成卷状,放一点老干妈和豆瓣酱翻炒半分钟
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步骤4/8
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把扁炒好的回锅肉盛出备用
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步骤5/8
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锅里留底油烧热,加入豆瓣酱,生姜,蒜,花椒炒香后加水,放盐和鸡精
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步骤6/8
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放入木耳和豆腐煮3分钟,再加入炒好的回锅肉煮半分钟出锅
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步骤7/8
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将辣椒面,花椒面,蒜末放在菜品表面,拿干净的锅把油烧辣浇在调料上
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最后一步
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撒上葱花,完工
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-26
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