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回锅肉

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幸福小精灵静静

回锅肉是老公的最爱，下饭佐酒之佳肴，尤其是五花肉那独特的味道，别有风味。所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉作为一道传统川菜，在川菜中的地位是非常重要的，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。它色香味俱全，颜色养眼，是下饭菜之首选。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
五花肉 300g
、
胡萝卜 1/3根
、
青蒜 5颗
、
青椒 1颗
、
洋葱 1/3颗
、
盐 1/2匙
、
豆瓣酱 1勺
、
老干妈 1勺
烹饪步骤
小贴士

1.五花肉可以根据个人喜好选则肥瘦，我个人比较喜欢三分瘦七分肥的，味道很好。2.回锅肉里面的油被释放了出来，揉至不肥腻，吃起来有嚼劲，味道独特。3.豆瓣酱有咸味酌情加盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-19

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