【下午茶点心】紫薯酥
看来别人的配方后自己修改了一下,感觉味道不错呢!
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步骤1/9
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先做馅料。把20g绵白糖,20g沙拉酱和200g紫薯混合。搅拌均匀。把拌好的馅料分成10份,一份24g
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步骤2/9
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接下来做油酥。75g低筋面粉,40g猪油和一汤勺抹茶粉【或一汤勺的紫薯】混合
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步骤3/9
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混合后搓成球形,放在一边醒发,可以不包保鲜膜或保鲜袋
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步骤4/9
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然后是水油面如图把18g糖和温水混合后倒入20g猪油和100g低筋面粉中。揉成面团。(可能会有点粘手,不过是正常的,水不能多也不能少哦,面粉也一样)
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步骤5/9
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盖上保鲜膜或保鲜袋放在一边醒发。醒发半小时
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步骤6/9
接下来几步忘记拍照了QAQ半小时后,把水油面拿出来,拍成饼(不要太大)把油酥放在油面上,包起来【不要把油面和油酥弄反了哦,油面是白的,油酥是有颜色的】接着擀成长方形再像叠被子一样叠起来,继续擀成长方形反复3次
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步骤7/9
把它卷起来切成10小个侧过来,按下去(会有一圈圈的)擀大,把馅料包进去
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步骤8/9
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放入烤盘烤箱预热180℃上下管五分钟后放入烤箱烤20分钟
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最后一步
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哈哈,出炉啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-26
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