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响油鳝丝

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美人小妖

小M最爱的就是面食、天热了，做道响油鳝丝来拌面真是经典美味。关键如果宴请朋友时，当着客人的面，徐徐浇上热油，整盘菜除了吱吱的响油声，蒜末、胡椒、洋葱、鳝鱼的香味都在那一刻得以融合、升华，让客人肯定刮目相看。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
鳝丝 300g
、
洋葱 150g
、
细葱 少许
、
生姜 少许
、
大蒜 1个
、
生抽 少许
、
老抽 少许
、
黄酒 少许
、
盐 少许
、
糖 少许
、
醋 少许
、
白胡椒 少许
烹饪步骤
小贴士

整道菜鳝丝需要切细，重油大火，不能翻炒太久，才能保持滑嫩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-24

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