戚风蛋糕八寸版
戚风蛋糕，又叫气疯蛋糕，是因为很多人都不能够一次做好，火柴姑娘的这个方子，可以说是目前还木有失败过。哈哈
-
步骤1/13
点击查看大图
材料准备好，鸡蛋黄和清分开，放入无水无油的盆中
-
步骤2/13
点击查看大图
蛋黄拌均匀后放入糖20g，盐也一起加入。搅拌均匀，加入植物油。也要搅拌均匀哦(⊙o⊙)
-
步骤3/13
点击查看大图
加入牛奶，充分搅均匀。（用等量的水也可以。但切记不可以加太多，不然做出来蛋糕会塌陷）
-
步骤4/13
点击查看大图
加入香草精两滴（没有不加也可以，火柴姑娘没加）筛入低粉，有条件最好过筛两次，会更加细腻，用打蛋器慢压轻轻拌均匀。
-
步骤5/13
点击查看大图
蛋清加入几滴柠檬汁，剩下的50g糖粉，分三次加入蛋清中，中速搅打蛋清，提起打蛋器，发现有大弯角即为湿性发泡，继续搅打。
-
步骤6/13
点击查看大图
继续搅打，提起来发现有直角。倒扣盆子发现蛋清打的奶油不会从盆中滑落，即可。
-
步骤7/13
点击查看大图
或者用筷子插进去，能立住，就好了，不要再打了。打的太过了，烤出来蛋糕硬硬的。
-
步骤8/13
点击查看大图
取三分之一的蛋清奶油倒入蛋黄糊里。从下往上拌均匀，不要顺时针或逆时针。也不要怕消泡
-
步骤9/13
点击查看大图
搅拌均匀后全部倒入剩下的清里，不要怕消泡，从下往上拌匀。
-
步骤10/13
点击查看大图
此时的都已经拌均匀啦！
-
步骤11/13
点击查看大图
倒入模具，因为火柴姑娘这次分成两个，是因为小的要明天当早饭。嘿嘿
-
步骤12/13
点击查看大图
蛋糕烤完了，倒扣在架子上冷却。一定要倒扣哦(⊙o⊙)！冷却好，脱模，火柴姑娘这个小的，这个是底部。嘿嘿
-
最后一步
点击查看大图
哈哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-24
戚风蛋糕八寸版的相关分类
戚风蛋糕八寸版的相关推荐
-
8寸戚风蛋糕
4225138人看过 -
#山姆友约#姜母鸭(厦门味道)
216504人看过 -
#舌尖上的乡村同款美食#电饭锅版腊味煲仔饭
148405人看过 -
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#定胜糕
158581人看过 -
#憋在家里吃什么#爽滑劲道油泼扯面
240963人看过 -
奶酪蛋糕
130447人看过 -
Tinrry版 戚风蛋糕 6寸/8寸
19198人看过 -
#一周减脂不重样#粉嫩定胜糕
108973人看过 -
#美味开学季#番茄炖牛腩
186598人看过 -
吐司面包
20521702人看过 -
6寸戚风蛋糕
673845人看过 -
广式腊味煲仔饭
57597人看过
