菠菜饼
开始初为人妻时还不会和面,现如今跟婆婆妈学了一些厨房手艺。有了宝宝后更是熟练,为了给我爱的和爱我的人牺牲一切准备下厨,但仍倍感幸福…有句老话谁的好:想留住男人们的心,首先留住他们的胃。
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步骤1/8
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把面粉舀进面盆中,左手持温水杯、右手拿筷子边倒水便用筷子把面粉调成雪花状、直至没有干粉~再用揉揣的方法揉至面团光滑、盆光光…盖上盖子醒10分~或是盖湿布都可以
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步骤2/8
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醒面的时间我们可以做馅料:菠菜洗净沥干水分、把茎切小碎放在一容器中备用~
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步骤3/8
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把切碎的菠菜茎放在破壁杯中搅打成无颗粒的菠菜汁~稠的话可以往破壁杯内注入少许水稀释再搅拌----反复步骤一的做法把温水换成菠菜汁和成一块绿色的面团备用
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步骤4/8
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馅料中入料油、做锅热油下入虾皮翻炒至金黄色盛出(虾皮只有用油激发一下才会有补钙的效果,例如胡萝卜一样)待凉放入馅料中,花椒粉、姜粉、五香粉、葱末拌匀~先不放盐哈、要不出水就不好办了
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步骤5/8
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这时的面已经醒好、去一小块揉成长条,切均等剂子,杆秤薄饼⚠如图哈、我描述不太好
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步骤6/8
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饼皮擀好后再往馅料里放盐(跟自己的口味放)最后放少许香油,拌匀~~把馅料放在擀好的饼皮上摊匀(我家宝宝爱吃闲聊面皮吃得很少我摊的厚些)磕一个鸡蛋打匀全部倒在饼陷上面摊匀在上面放一张单饼皮,压边入加热刷油后的电饼铛上下火烙饼~~
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步骤7/8
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出锅~来张切分照 美美哒
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最后一步
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鸡蛋可以随个人的喜好可以炒好后调入馅料中。 菠菜可以换韭菜、小白菜…绿色的我都喜欢哦~ 这里优优妈用的是料油哦:做无水锅烧热倒入食用油,放入准备好的芭蕉3-5个、花椒一小撮、白芷3片、香叶2片、鲜姜5片、葱段5段(大概半根葱的量)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-23
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