水煮牛肉(家常版)
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食材清单
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30–60分钟
| 切墩(初级)
牛里脊
380g
、
生菜
1颗
、
豆瓣酱
2勺
、
鸡蛋清
1个
、
生抽
3勺
、
盐
1勺
、
高汤
1L
、
大蒜
半颗
、
生粉
少许
、
花椒
少许
、
干辣椒
少许
、
葱花
少许
烹饪步骤
-
步骤1/5
点击查看大图
步骤1:牛里脊切片装碗,里面倒入3勺生抽、1个鸡蛋清、半勺盐和少许生粉,用筷子或手搅拌均匀后腌制30分钟左右。(期间可以把生菜装在大碗底部,备用。一定要大点的碗噢)
-
步骤2/5
步骤2:把干辣椒切段、大蒜切末、葱花切段装碗备用。
-
步骤3/5
步骤3:锅中放40ml油,中火把油热到7、8分热,下少许干辣椒和花椒,再放入2勺豆瓣酱,看炒出红油后放入少许蒜末,后下高汤大火煮开,然后再改中火煮5分钟。
步骤4/5
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展开全部5个步骤
发布于 2015-04-22
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