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【乐葵烘焙食谱】布列塔尼法荷蛋糕的做法

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【乐葵烘焙食谱】布列塔尼法荷蛋糕

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此配方完全来自乐葵食谱，我只是把蔓越莓干改成了葡萄干。这篇食谱是乐葵君参考我们自家的新浪美食博客，从其中翻出了一篇Far breton---布列塔尼法荷蛋糕的制作，是来自美食达人米菜叶的作品（原博文地址： #戳链接#
）不过呢，我们的顾问主厨Alex将原有的乐葵西班牙水果蛋糕模替换成乐葵酥塔模4只装，不仅外观更加小巧精致，而且也超级适合三五闺蜜聚在一起当做下午茶来享用哦！

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低筋面粉 88g

、

幼砂糖 50g

、

牛奶 225ml

、

淡奶油 225ml

、

葡萄干适量

、

盐 1g

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将低筋面粉与糖和盐拌匀，再分次加入牛奶和淡奶油搅拌均匀
步骤2/13 点击查看大图
2个鸡蛋打匀后分次加入，搅拌均匀
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搅拌均匀后的面糊过筛
步骤4/13 点击查看大图
过筛的目的就是：将面粉中的小疙瘩被打开，没有形成小疙瘩的面粉也被再次打开激活，变得更加的蓬松后，做出来的蛋糕能更加细腻、松软！
步骤5/13 点击查看大图
盖上保鲜膜入冰箱冷藏室静置30分钟以上
步骤6/13 点击查看大图
先在酥塔模4只装中分别抹上一层软化黄油
步骤7/13 点击查看大图
再使其均匀沾上一层白糖
步骤8/13 点击查看大图
然后将葡萄干铺满模底
步骤9/13 点击查看大图
往模具中倒入静置后的过筛面糊至5分满。
步骤10/13 点击查看大图
送入已预热烤箱，150度烤45分钟左右
步骤11/13 点击查看大图
喷香出炉～
步骤12/13 点击查看大图
撒上些糖粉装饰
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趁热享用吧～～冷藏后口感很Q哦～

小贴士

口感很特别，仿佛是非常有弹性的布丁一般哦～～话说这个法荷蛋糕还是刚出炉，热热的最好吃了～～不过我觉得冷藏后也很好吃哦口感很Q哦～～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-22

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