【正宗特色美食】云南酸木瓜焖鸡*罒▽罒*超好吃
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豆果上买来的酸木瓜,不知道怎么做,上网查了下做法,把具体步骤加以改善了下,出乎意料的好吃呢( ´▽` )鸡肉超嫩~
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烹饪步骤
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步骤1/4
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鸡肉入沸水焯下,直至出现浮沫,捞出,入凉水清洗下。姜蒜切片,干红椒掰段,酸木瓜半个切片。
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步骤2/4
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锅热,下姜蒜,后放入红椒爆香,香味出来倒入处理完的鸡肉翻炒片刻,倒入白酒继续翻炒。酒精蒸发的差不多,倒入酸木瓜片翻炒。
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步骤3/4
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翻炒片刻,倒入肉汤(木有肉汤就倒入的凉水~),几滴酱油,闷煮。汤汁少一半,再滴入几滴,再少一半,再滴几滴(颜色不要太浓)。
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最后一步
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收汁时滴入几滴香油(芝麻油),关火(不要立即揭开锅盖),焖二十秒。出锅。
小贴士
酱油我是分三次倒入的,觉得麻烦的话可以一次倒入。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-21
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